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 Veja Rio - setembro de 2003
Comidinhas
Inventividade sem fim: de canjica e batata roxa a chocolate com pimenta
A capacidade de inventar novidades, marca registrada de Renata e Paula Saboya, é realmente impressionante.
Numa festa junina elas aparecem com inusitados sorvetes de canjica, batata roxa, milho verde e arroz-doce. E o lançamento mais recente é chocolate com pimenta, como a novela da globo. Isso explica por que nove dos dez jurados de Veja Rio levaram a casa de volta ao topo das sorveterias da cidade. Ao topo são mais de 160 sabores, divididos em sorvetes de frutas brasileiras e sorvetes cremosos, que levam leite. entre os de frutas, os mais pedidos são manga, pitanga, taperebá, jabuticaba e abacaxi com hortelã. Dos cremosos, os campeões são goiabada com queijo, chocolate branco com maracujá, chocolate com laranja e chocolate com damasco e nozes.
Qualquer sabor custa R$5,00, uma bola, e R$8,80, duas bolas. Acasa também serve sanduíches.
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 O Globo / Caderno Rio Show - julho de 2003
Coluna Tempero
Sorvetes de São João
por Ana Cristina Reis
Essa Renata Saboya é uma cabra da peste. Quando a gente pensava que não existia mais sabor para ser inventado, ela faz jus ao nome da Mil Frutas e lança sorvetes... juninos. Os sabores canjica, milho verde, arroz-doce, batata-roxa, abóbora com coco e macaxeira com coco seriam uma tentação até para São João, Santo Antônio e São Pedro. À venda em todas a lojas Mil Frutas.
No Rio: Ipanema (2521-1384), Jardim Botânico (2511- 2550) e Fashion Mall (3322-5417).
Em Búzios: (0xx22) 2623- 6436.
Em Itaipava: (0xx24) 2222-3658.
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 O Globo / Segundo Caderno - junho 2003
por Hildegard Angel
Edgar Moura Brasil e Gilberto Braga dão jantar íntimo em homenagem a Titá Burlamaqui, hoje, com menu de Roberta Sudbrack, que vai servir sorbet de lichia do Mil Frutas entre o prato de crustáceo e o de carne, limpar o paladar...
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Jornal do Brasil - abril de 2003
Rosa e Perfumada
A pimenta brasileira, vedete da cozinha fusion, está em todas
por Daniela Canedo
A pimenta-rosa, fruto da aroiera-vermelha, voltou à cena gastronômica. Na bélgica, a última moda é comer chocolate apimentado. Por aqui, no rastro da Europa, foi lançado em dezembro passado o sorvete de chocolate branco com pimenta-rosa da sorveteria Mil Frutas. Nos restaurantes, seu uso vai de vento em popa.
Há menos de seis meses, na tentativa de inovar, o Gula Gula da Barra chegou a acrescentar a especiaria à tradicional tortja de cebola. Hoje, o fruto vermelho - que há dez anos, pelo simples fato de não ser picante, é chamado de semente pelos franceses -está até em cardápio de restaurante japonês. No Sushi Garden tem steak de atum em crosta de pimenta-rosa.
Tudo porque, além de decorar os pratos, confere um gostinho especial a saladas, frutos do mar, carnes vermelhas e sobremesas.
- A especiaria virou sucesso com a chegada da cozinha fusion, de influência oriental, no início dos anos 90. Claude Troisgros passou a usá-la bastante quando foi morar em Búzios, onde há muitas aroeiras. Lá, devido ao clima, o fruto resseca rápido. O ideal é colhê-lo do pé e congelá-lo -ensina João Luiz Garcia, fã de compota de abacaxi com pimenta-rosa e sócio da Fiammetta, onde as
saladas do bufê são perfumadas com o grão.
Foi justamente em 1993, quando a pimenta caiu nas graças dos chefs, que Renata Saboya, sócia do Mil Frutas, lançou pela primeira vez o sorvete de chocolate branco com a especiaria.
- Na loja da Barra, as pessoas cuspiam os grãos. Suspendi a venda e só fui relançá-lo no fim do ano passado. Agora, a pimenta faz tanto sucesso que pretendo fazer novas experiências, como misturá-la
com frutas - conta a empresária visionária, responsável pela criação dos sabores.
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Via Rio - abril de 2003
Promoções de Almoço no Mil Frutas Café
Opções de almoço no Mil Frutas Café
Nem só de sorvetes vive o Mil Frutas Café. As promoções de almoço são sedutoras, e trazem opções como as quiches (lorraine, salmão com alho poró, shiitake com gorgonzola ou presunto cozido), com um bola de qualquer sabor de sorvete (R$9,50). Entre os wraps, merece destaque o virtual, exclusivo da casa, feito com carpaccio, rúcula, tomate seco, lascas de parmesão e molho de manjericão, e envolto com a transparente folha de arroz (R$12). Para sobremesa, uma generosa taça do sundae velhos tempos (sorvete de chocolate com pedaços, chocolate branco com biscoito e chocolate amargo com calda de caramelo, chantilly e amêndoas torradas - R$12).
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 O Globo / Zona Sul - novembro 2002
Para o Dia Nascer Feliz
Tapioca recheada de maçã assada alegram cafés da manhã
Água na boca
por Tatiana Clébicar
Bolinhos caseiros e ovos com ervas
Também é na cesta de café de pães que se escondem as opções mais cobiçadas do Mil Frutas Café. Sob pães de cereais, chegam qquentinhas à mesa tapioquinhas recheadas com queijo. A sorveteria passou a abrir mais cedo nos fins de semanaa para atender à demandaa por guloseimas matutinas. Para ajudar o cliente a iniciar bem o seu dia, Paula Saboya no café Ipanema Mil (R$ 24 para duas pessoas), ovos mexidos com ervas.
Os ovos mexidos com ervas compõem o menu do Mil Frutas Café.
Mil Frutas Café: Rua Garcia D'ávila 134, loja D, em Ipanema.
Telefone: 2521-1384
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The New York Times - 25 de julho de 2001
R. W. Apple Jr
"One day, on a visit to Mil Frutas, a tiny shop near the botanical Gardens, we discovered what an impassioned sorbet maker could do with this bounty.
Tamarind posed as a challengee but pitanga was terrific, as was jabuticaba.
Cantaloupe, passion fruit and pineapple-mint were small masterpieces."
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 Veja Rio - abril de 2001
Na onda wrap
Uma boa opção para os fãs do sanduíche
por Dulce Cadeira
A massa é branca, fina e maleável, perfeita para enrolar todo o tipo de recheio que a criatividade permitir. O wrap (embrulho em inglês), em geral feito de tortilha mexicana, fazas vezes de sanduíche evoluído e se espalha pelas mesas da cidade. No Mil Frutas Café ele aparece na forma de duas delícias: o cowboy wrap, com cream cheese, pimentão, omelete, presunto e chmpignon (R$12,00), e o wrap arabesco, com coalhada, tomate seco, azeitona e raradoccchio (R$ 12,00). São servidos frios, com salada, e valem por uma refeição completa.
No 00, os wraps estão no cardápio desde a sua inauguração , em outubro. São quatro receitas, entre elas o mediterrâneo, com atum, azeitona, estragão, queio e aipo (R$ 7,40), e o 00, com peito de peru, abacate, rúcula, tomate e manericão (R$ 6,90). " A aceitação foi ótima porque ele é mais fresco e foge da mesmice dos sanduíches", diz o dono, Cello Macedo.
No Surf Adventures, o wrap é feito com pão- folha, de massa mais fina e crocante. Entre sete opções, destacam-se o vegetariano, com abobrinha, beringela e tomate (R$ 6,00), e o de salmão defumado, com alcaparra, cream cheese e alface (R$ 10,50). O Atrium entrou na onda com mexican wrap, de tempero mais leve, tortilhas recheadas com frango desfiado, molho de tomate e dobradas como um calzone (R$ 25,80).
As duas opções do Mil Frutas: mais que um sanduíche.
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Revista Gula - janeiro de 2001
Gula indica
A Melhor ferveção da verão
por Marlene Duarte
O lugar do momento em Ipanema e que tem tudopara ser o ponto de agito durante todo o verão é o novo Mil Frutas Café. Promete, de quebra, introduzir entre os cariocas a moda, nova-iorquina do wrap - espécie de sanduíche enrolapo, feito com tortilla ou massa de arroz. Primeiro descendente da casa de sorvetes artesanais homônima, o café tem cardápio assinado por duas grandes grifes do Rio de Janeiro. Os wraps e sanduíches são da caprichosa chef Silvana Bianchi e as quiches e sobremesas, fornecidas pela Locanda della Mimosa, do casal Lilian e Oanio Braga. A casa é pequenina com um balcão de sorvetes na entrada, algumas mesas na calçada e outras tantas no mezanino.
Mas que ninguém espere conforto e serviço de restaurante. O Mil Frutas Café é lugar despojado e informal, preparado para atender a uma pequena demanda.
o cardápio é enxuto, mas repleto de delícias. Experimente o wrap virtual, que tem recheio de carpaccio, rúcula e lascas de parmesão na folha de arroz. Outra maravilha é o middle eastem, feito com grão-de-bico, cous-cous e pasta de berinjela, coberto com tomate fresco e pepino fatiado na tortilla mexicana. Entre os sanduíches, escolha o celebration, uma combinação de presunto cru fatiado com alfa-ce americana, champignon refogado ao vinho e lascas de parmesão no pão ciabatta.
Entre as quiches -lorraine, salmão com alho-poró, shiitake com gorgonzola e presunto cozido. As tortinhas doces são imperdíveis. Dos deuses é a de chocolate sem farinha com creme inglês.
Mas, estando numa sorveteria, fica difícil deixar de pedir um sorvetinho para encerrar a refeição -há setenta sabores de frutas, sem contar os sorvetes cremosos.
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 Veja Rio - 2001
Comidinhas
Seis dos onze jurados de Veja Rio não titubearam: elegeram os sorvetes criados pela carioca Renata Saboya os melhores da cidade. Desde que entrou nessa gelada, há treze anos, a empresária já criou 142 sabores - alguns exóticos, como o de goiabada com queijo ou o de chocolate com gengibre. A casa oferece quatro linhas distintas: frutas, cremosos, mesclados e diet. Deu no New York Times: no jornal americano, a mistura de abacaxi com hortelã foi definida como "pequena obra-prima". As frutas tropicais fazem o nome da loja. Sorvetes de pitanga, açaí ou taperebá, fruta só encontrada no Pará, são especiais. Em novembro, volta para o freezer a linha jardim, com sabor de chá. No verão será lançado o expresso 2002, de chocolate, coco e baba-de-moça. R$ 4,50 (uma bola) e R$ 8,80 (duas bolas).
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