Le Brésil est un pays très riche en fruits tropicaux et autres fruits venus d'ailleurs qui se sont très bien acclimatés ici. Ca va de l'orange universelle à la saveur rafraîchissant et typique du cupuaçu du nord du pays; des berries à la banane tropicale, des fruits de la passion adorés par tous à la goyave. Eh bien Mil Frutas a fait des sorbets avec toutes ces variétés de fruits. A part les crèmes glacées, comme la cannelle, la noisette, toutes les sortes de chocolats noirs et blancs, les desserts comme le tiramisu et le cheese cake, qui ici sont aussi devenus un délice glacé, vous pouvez encore faire connaissance avec des saveurs mêlées entre elles, et avec des boissons alcoolisées, comme le vin, la tequila et le saké.
La saveur est celle du sorbet fait maison, avec la qualité la meilleuredu Brésil, et avec soin comme exigé par la loi, pour nos consommateurs et pour les amateurs du monde entier.

15 ans de Mil Frutas

L'histoire de la maison a commencé en août de 1988 dans une toute petite cuisine d'un appartement au "Jardim Botânico". Renata Saboya avec son amie Juarezita Santos (hélas disparue aujourd'hui), ont acheté ensemble une machine à faire des sorbets (une sorbetière) dans le but de fournir des sorbets aux restaurateurs. En mars 1989, le sorbet Mil Frutas était déjà en magasin, le Tutti Frutti, au "Jardim Botânico". Aujourd'hui, il y a cinq magasins, dont un à Amarção à Buzios.

Au début Renata Saboya fut découragée à faire des sorbets aux fruits. Quelques personnes avaient dit que le résultat final n'était pas terrible. Des bêtises !.A vrai dire c'était des personnes qui voulaient vendre leurs propres mélanges industriels pour faire du sorbet, ce quiheureusement pour nous n'est pas arrivé.

Renata croyait au potentiel des fruits du Brésil. Fille d'une mère diabétique, le seul sucre permis dans son enfance était toujours celui des fruits. De plus, nous ne pouvions pas oublier son enfance vécue dans le nord-est brésilien. Son père, un militaire de la marine, a servi à Salvador et à Belem, et cela l'a placée au contact d'une grande variété de fruits. Selon Renata : "le grand mérite du Mil Frutas a été de croire dans le Brésil et dans nos fruits. On a du potentiel avec le corossol, la 'jabuticaba', le 'cupuaçu', la cerise de cayenne, la 'mangaba' et l'açai."

Aujourd'hui Mil Frutas fabrique plus de 160 saveurs, tout ça géré par Renata Saboya elle même et sa fille Paula qui tous les jours prépare les mélanges dans sa fabrique artisanale, toujours s'en occupant de la qualité et de l'hygiène qui va des ustensiles jusqu'à la propreté des mains des employés. Les sorbets qui n'ont pas de conservateurs ni de matière grasse hydrogénée, sont analysés tous les mois par un laboratoire géré par un médecin sanitaire. Cette procédure assure là aussi, la qualité.

Parmi les fiertés de Renata, il y a les saveurs mêlées. Son préféré est le dessert à la goyave avec du fromage. Et ce n'est pas pour rien. Les saveurs de ce dessert dépassent les limites de Rio. En plus d'être élu par un jury renommé de la revue Veja comme un des meilleurs sorbets de la ville, Mil Frutas a été reconnu internationalement lorsqu'une équipe du journal "The New York Times" a débarqué au Brésil pour faire connaissance avec nos délices. D'après les journalistes nord américains, les sorbets sont incroyables, comparables à des petites oeuvres d'arts.

Maurício Haddad